सोया लेसिथिन पाउडर

सोया लेसिथिन पाउडर हल्के पीले रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है जिसमें कुल लेसिथिन सामग्री 96% से अधिक होती है, यह डीग्रीजिंग और डिओडोराइजेशन की कठोर प्रक्रियाओं के माध्यम से सोया लेसिथिन तरल से प्राप्त होता है।

सोया लेसिथिन पाउडर हेक्सेन और ईथर में घुलनशील है, और एसीटोन और इथेनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में आंशिक रूप से घुलनशील है। इसकी हाइग्रोस्कोपिक और फैलाने वाली प्रकृति के कारण।

नई महत्वाकांक्षा तेल में घुलनशील और पानी में घुलनशील सोया लेसिथिन पाउडर प्रदान करती है।

बेकिंग के लिए तेल में घुलनशील प्रकार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

पानी में घुलनशील प्रकार का उपयोग आमतौर पर दूध पाउडर, दूध की चाय, पीने आदि के लिए किया जाता है।

फ़ीड ग्रेड सोया लेसिथिन पाउडर भी हमारे आपूर्ति दायरे में है।

1. खाद्य उद्योग में:

- बेक किया हुआ सामान: परतदारता बढ़ाता है, आटा गूंधने और प्रसंस्करण के लिए सहनशीलता में सुधार करता है, ऑक्सीडेटिव डिटेरि-ओरेशन में देरी करता है, चमक बढ़ाता है और स्वाद को परिष्कृत करता है।

- च्यूइंग गम: गम बेस हाइड्रेशन में सहायता करता है, चबाने की बनावट को बढ़ाता है, और गम को दांतों से चिपकने से रोकता है।

- मांस उत्पाद और पृथक सोया प्रोटीन: मांस उत्पादों में वसा, नमी और प्रोटीन घटकों को प्रभावी ढंग से मिश्रित करता है, जो पृथक सोया प्रोटीन की घुलनशीलता, जल अवशोषण, जल प्रतिधारण और तेल अवशोषण में सुधार करता है।

- नूडल्स और इंस्टेंट नूडल्स: प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान नमी के वाष्पीकरण को प्रभावी ढंग से रोकता है, नूडल की नमी और कोमलता बनाए रखता है, टूटने और सिकुड़न को रोकता है, आटे की चिपचिपाहट को कम करता है और प्रसंस्करण को सुविधाजनक बनाता है।

2. स्वास्थ्य अनुपूरक: :

रक्त लिपिड को नियंत्रित करता है; प्रतिरक्षा बढ़ाता है; याददाश्त में सुधार करता है; वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है; फैटी लीवर रोग को रोकता है।

3. फार्मास्युटिकल उत्पाद:

जलीय फैलाव में सुधार और मौखिक जैव उपलब्धता को बढ़ाने के लिए फार्मास्युटिकल सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है। लिपोसोम या दवा घटक एनकैप्सुलेशन के लिए एक पायसीकारक के रूप में नियोजित किया जा सकता है।

4. पीसी और पीएस के लिए उत्पादन कच्चा माल:

मस्तिष्क कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, मानसिक तीक्ष्णता और बौद्धिक विकास को बढ़ाता है।

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