सोडियम एसिड पायरोफॉस्फेट

सोडियम एसिड पायरोफॉस्फेट जिसे SAPP के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय बफरिंग/लीवनिंग एजेंट है और सफेद पाउडर की उपस्थिति के साथ प्रतिष्ठित खाद्य योज्य है, 95% शुद्धता के साथ, आणविक सूत्र Na2H2P2O7 है। यह पानी में घुलनशील है, इथेनॉल में अघुलनशील है।

सोडियम एसिड पायरोफॉस्फेट मुख्य रूप से बेकिंग पाउडर, बिस्कुट, डिब्बाबंद भोजन, इंस्टेंट नूडल्स में बाइंडर, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है।

1. खाद्य उद्योग में:

- बेक किया हुआ सामान: बिस्कुट, पटाखे, कुकीज़, ब्रेड।

2. मेंअंगरागs और इलेक्ट्रिकल उद्योग:

- रंग और रंगद्रव्य, आग बुझाने वाले उत्पाद, उत्प्रेरक, चीनी मिट्टी की चीज़ें और कई अन्य का निर्माण।

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